Человек, которому провели холецистэктомию, должен соблюдать определенные правила питания. Удаление желчного пузыря – одна из рядовых операций. В её итоге желчь не скапливается в резервуаре, а сходу попадает из печени в двенадцатиперстную кишку. Пациент может жить обыкновенной жизнью и почти всегда не испытывать дискомфорта. Для этого нужно соблюдать основное условие – специальную диету.
Индивидуальности правильного питания опосля проведения холецистэктомии
Принципы диеты основаны на действиях образования и транспорта желчи, которые изменяются опосля того, как желчный пузырь удален.
Желчь не скапливается в пузыре, а находится в желчных протоках, которые соединяют печень и кишечный тракт. Их размер существенно меньше удаленного резервуара. Потому главный принцип диеты – «разгрузка» гепатобилиарной системы, высвобождение желчи из протоков. В неприятном случае она будет поменять свою густоту, становится наиболее густой, в ней будут создаваться камешки и итогом может стать закупорка и воспаление.
Во избежание таковых ситуаций человек должен питаться дробно и нередко. Это несложно и к тому же, нередкие приемы еды – одна из особенностей правильного питания, которое показано и опосля операции, и при её отсутствии. Количество приемов еды обязано быть не меньше 5-ти раз в денек. Желчь поступает в кишечный тракт только тогда, когда в его просвете есть еда. Это и разъясняет принцип разгрузки желчных протоков при помощи нередких приемов пищи.
Находясь в желчном пузыре, желчь насыщается ферментами и приобретает возможности растворения жиров. При отсутствии органа она становится наименее насыщенной и теряет часть параметров. Свиной, говяжий и бараний жир не усваиваются, потому нужно исключить их из собственного рациона. Данное правило не относится к жирам растительного либо молочного происхождения.
Продукты, на которые не распространяются ограничения опосля холецистэктомии
Меню человека, которому была проведена операция, обязано быть различным. В итоге происходит привыкание к такому виду жизни и обретается умение обходиться без тех товаров, на которые действует ограничение.
Нужно поменять в собственном рационе ту пищу, которая запрещена, разрешенными продуктами. Например, заместо жирных мясных бульонов лучше применять ненасыщенные овощные. На их базе можно готовить супы, 2-ые блюда. Таковой отвар наименее концентрирован, но насыщен витаминами, которые нужны для восстановления в послеоперационном периоде.
Продукты, которые допускаются в еду опосля холецистэктомии:
- продукты из молока,овощи,крупы,морепродукты и рыба,нежирное мясо.
Заместо жиров звериного происхождения добавляйте в еду растительное масло либо маленькое количество сливочного масла. Можно добавлять звериные жиры в блюда и применять их в маленьком количестве в процессе изготовления. Вполне ограничить жиры из рациона не получится ну и незачем. Ведь липиды представляют собой главный элемент клеточной мембраны и должны часто поступать в организм. В данной диете их источником будут продукты из молока, морская рыба, яичка, орешки, растительные масла и морепродукты.
При таком питании разрешены каши. Они должны быть различными и без томных жиров. Можно добавлять к ним тушеные овощи. Овощные блюда тоже разрешены при данной диете – они насыщают организм витаминами и микроэлементами.
Из продуктов из молока можно употреблять те, которые имеют пониженную концентрацию жира. Но не стоит принимать в еду совершенно обезжиренные продукты. Разрешены сметана, творог, кисломолочные блюда.
Что касается белков, они должны поступать в организм из яиц, рыбных блюд. Готовить их следует без обжарки. Яичка принимаются в еду вареными. Рыбу можно готовить на пару либо запекать. Мясо допускается, но в отдаленном периоде опосля операции и нежирное. Мясные блюда следует готовить без внедрения жиров – варить либо запекать на сухой поверхности.
Сладости лучше поменять фруктами. Также, в качестве десерта, допускается печеное яблоко, пастила, мармелад либо повидло.
Пить можно травяные настои либо чаи, компоты, отвар из шиповника.
Что нужно исключить из рациона опосля удаления желчного пузыря
Следует уяснить те продукты, которые запрещены опосля холецистэктомии:
- свежайшая выпечка,звериный жир, сало;алкоголь,мясные и грибные бульоны;консервированная рыба и мясо;копченые продукты,кофе, какао;жареные яичка.
Также стоит учесть индивидуальности неких отдельных товаров. Например, овощи числятся разрешенной пищей. Но недозволено употреблять те из их, которые раздражают слизистую своими качествами. К ним относятся:
- редис,фасоль,свежайший лук,чеснок,редька,шпинат,щавель,фасоль,маринованые изделия.
Из фруктов и ягод не рекомендуются те, которые имеют кислый вкус. В целом, еда не обязана быть горьковатой, кислой, пересоленой либо острой.
Прохладные продукты также раздражают слизистую. Потому стоит исключить из меню холодец, желе, мороженое.
Как смотрится дневной рацион при данной диете
В качестве примера можно привести однодневное меню, подобранное для человека, которому была проведена холецистэктомия.
Завтрак:
- Нежирный творог,Каша (овсяная, пшено либо гречка),Несладкий, слабенький чай.
Перекус:
- Запеченое яблоко.
Обед:
- Овощной суп, в который можно добавить ложку сметаны либо сливочного масла,Вареная рыба,Картофельное пюре,Ягодный компот либо кисель.
Перекус:
- Сухарик,Шиповниковый отвар.
Ужин:
- Паровая котлета,Тушеные овощи.
Перед сном:
- напиток.
Все готовые блюда должны подаваться в теплом виде. Хлеб должен быть вчерашней выпечки. Меж приемами еды допускается употребление фруктов и ягод, если они не кислые. Также можно пить отвар либо кисель.
Реакция организма на операцию и данную диету
Изменение рациона, обычно, отражается на физиологических действиях. В этом случае эти процессы будут усиливаться на фоне удаления желчного пузыря. Опосля операции наблюдается «постхолецистэктомический синдром». К нему относятся последующие проявления:
- дискомфорт в животике,изжога,горьковатый либо кислый привкус во рту,отрыжка,тошнота,диарея.
При соблюдении диеты эти симптомы проходят и стают наименее выраженными. Нужно смотреть за тем, чтоб диета не привела к запорам. Если это вышло, рекомендуются такие поправки:
- прирастить в рационе количество кисломолочных товаров,есть салаты из новых овощей,исключить каши резвого изготовления, рис.
При честном соблюдении диеты понижаются симптомы главный патологии и последствия оперативного вмешательства. Здоровое питание не усугубляет состояние жизни, а напротив – приводит к укреплению организма и профилактике осложнений.