Тоненькие кружевные блинчики, покрытые мелкими дырочками, — это не только красиво, но и очень вкусно! Такие вкусности украсят любой праздничный стол, как и обычный завтрак с чашкой кофе или чая.
Ажурные блины на молоке
- Мука — 1,5 ст.Яйца — 3 шт.Молоко — 1,5 ст.Кипяток — 1,5 ст.Соль — 0,5 ч. л.Растительное масло — 3 ст. л.
Смешать яйца с солью, взбить их в пену. Можно миксером или вручную венчиком. Не прекращая взбивать, влить кипяток – масса сильно увеличится в объеме.
Читайте такжеАппетитные блины с творогом: как приготовить невероятные налистники на МасленицуПродолжая взбивать, всыпать муку, тщательно все перемешать. Влить молоко и растительное масло. Все хорошо смешать.
Хорошо разогреть сковородку, можно немного смазать ее маслом (только перед первым блином). На раскаленную сковороду вылить тесто и быстро распределить по всей площади. Когда блин с одной стороны поджарится, аккуратно перевернуть его на другую и тоже обжарить до румяности.
Готовые блины смазать маслом. Начинку для них можно использовать любую на собственный: творог, икру, красную рыбу и тому подобное.
Кружевные блины на кефире и молоке
- Мука — 1 ст.Молоко — 1 ст.Кефир — 1 ст.Яйца — 2 шт.Сахар — 2 ст. л.Растительное масло — 2 ст. л.Соль — щепоткаСода — 1 ч. л.
Муку соединить с содой и перемешать.
В другую емкость разбить яйца, всыпать соль и сахар. Взбить вилкой или венчиком до образования пузырьков и увеличения массы в объеме.
Влить кефир, перемешать. Далее просеять муку с содой. Перемешать до однородного состояния и оставить тесто отдохнуть минимум на 15 минут.
Молоко довести до кипения и снять с огня. Влить в тесто тонкой струйкой, обязательно помешивая его. Добавить растительное масло, помешать до однородности. Тесто получится довольно жидким.
Хорошо разогреть сковороду, перед первым блином можно смазать ее небольшим количеством масла. Выпекать блинчики с двух сторон до румяности и золотистости.
Блины с вишней
- Мука — 150 гВода — 400 млСоль — 3 гЯйцо — 2 шт.Сахар — 2 ст. л.Растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки
- Вишня — 300 гКрахмал — 2 ст. л.Сахар — 3 ст. л.Вода — 70 мл
Воду комнатной температуры влить в чашу миксера. Добавить куриные яйца, всыпать соль и сахар. Тщательно взбить миксером.
Читайте такжеБлины с красной рыбой на Масленицу: как приготовить вкусное и эффектное блюдоВсыпать дважды просеянную муку и снова хорошо все взбить, чтобы тесто было однородным, без комочков.
Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и влить половник теста. Равномерно распределить его по поверхности. Обжаривать с каждой стороны до легкой золотистости. При необходимости смазывать сковороду маслом.
В сотейнике вскипятить воду, всыпать и растворить сахар. Добавить крахмал и, быстро перемешивая венчиком, растворить его. Выложить вишню, предварительно вынув из нее косточки. Проварить 3 минуты и снять с огня, дать остыть.
Выложить вишневую начинку в центр блина, завернуть конвертиком или трубочкой.
Вас также могут заинтересовать другие рецепты:
- Аппетитные куриные отбивные с сыром: как приготовить вкуснейшее мясоПышные и румяные оладьи: как приготовить нежный тортПухлые и нежные вареники с картошкой: как приготовить невероятную вкуснятинуВоздушные панкейки: как приготовить аппетитные вкусностиПитательная кукурузная каша: рецепты вкусного и сытного блюда
Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram