Remy Kitсhen Bakery в Депо — проект Александра Оганезова (шеф-повар – Руслан Поляков). Это полноценный ресторан с кулинарией, пекарней и кондитерской. Главная особенность ресторана в Депо – это полностью открытое производство. Гости смогут наблюдать за процессом приготовления еды, замеса и выпекания хлеба, слойки и кондитерских изделий. Основное меню ресторана — смесь итальянских, французских, греческих, китайских и японских мотивов. Большинство блюд готовится в гриле Josper на живом огне.
В кулинарии-пекарне свое отдельное меню: блюда, которые гости смогут взять с собой, а также свежая выпечка (воздушные французские круассаны, ягодные тарты, шу) и несколько вариантов хлеба (в том числе и безглютеновый) на натуральной закваске с различными добавками. Стоит отметить, что хлеб готовится в подовых печах в ресторане.
В ближайшее время в ресторане будет работать меню завтраков.
Количество посадочных мест 85
Средний чек варьируется от 1500 — 2000 р.
Источник: