Пост по-азиатски в ресторане Mr. Lee
Блюда азиатской кухни – хороший вариант разнообразить постный стол, считает шеф-повар ресторана на Кузнецком Мосту Mr. Lee Александр Гололобов. В специальное предложение он включил как новинки, так и позиции основного меню.
Яркие вкусовые акценты, обилие овощей и специй, питательные заправки и соусы – именно таким получилось постное меню Mr. Lee.В специальное гастрономическое предложение от шеф-повара, которое можно будет попробовать до 27 апреля, вошли семь новых блюд. Среди них: салат из древесных грибов (450 руб.), лаодофу –китайский тофу, только более плотной консистенции, – приготовленный на воке(650 руб.), микс брокколи и цветной капусты (550 руб.).
С овощами шеф готовит карри (650 руб.), рисовые спринг роллы (600 руб.) и лапшу пад тай (600 руб.). В голубцы из китайской капусты прячет начинку измиксагрибов (650 руб.).
Ограничиваться только новинками не стоит: в основном меню Mr. Lee порядка тридцати блюд для постного стола. Например, кайсо салат с соусом из орехов кешью (400 руб.), карпаччо из узбекских помидоров (850 руб.), мисо суп (350 руб.), зеленые бобы эдамаме (290 руб.), димсамы с овощами (360 руб.), спаржа (1200 руб.) и многие другие.
Не забыли в ресторане и о сладкоежках. Шеф-кондитер Анна Степанова уверена, что отказывать себе в сладком не стоит и во время поста, поэтому придумала правильные десерты в паназиатском стиле. Гречневая панна коттасоба с клубничным соусом (450 руб.), жареные бананы в карамели с кешью (450 руб.) или легкий сладкий стаканчик с кокосовым чиа и тайским манго (550 руб.) – одним словом, выбор завидный. На десерт также предлагают ягодные и фруктовые сорбеты (по 190 руб.).
Постное меню в Umi Oysters
В Umi Oysters подошли к постному меню со всей ответственностью. Гостей устричного бистро ждет грибное пате (350 рублей), крем-суп из цветной капусты с трюфельной пастой (350 рублей), овощная лапша из сельдерея (450 рублей) и салат с печеными овощами (450 рублей).
Кроме того, постные блюда можно найти и в основном меню Umi Oysters: здесь есть, например, авокадо на гриле (370 рублей), жареный рис с овощами (390 рублей) и сразу три варианта салатов — с папоротником и водорослями (560 рублей), из узбекских томатов (470 рублей) или чука с кунжутом (390 рублей).
Специальное предложение будет действовать с 11 марта по 27 апреля.
Великий пост в суши-баре «Ой’си»
Хоть пост и ограничивает список доступных ингредиентов, но на возможности кухни это не влияет — запросто докажут вам в «Ой’си».
Здесь на постном столе — капуста кимчи (150 рублей), хрустящий баклажан с кокосом и карри (270 рублей), перцы темпура с том-ямом и лаймом (350 рублей). И это — только закуски, дальше — больше.
Гостей, соблюдающих пост, в «Ой’си» ждут гунканы с чукой и водорослями (150 рублей), авторские роллы с водорослями, грибами и кунжутом (310 рублей) или томатами, авокадо и болгарским перцем (390 рублей), классические роллы с огурцом (230 рублей), авокадо (230 рублей) и чукой (270 рублей). А на гриле вам приготовят рис с овощами (390 рублей) или лапшу с грибами (450 рублей).
Весь раздел меню, посвященный салатам, целиком состоит из постных блюд. Водоросли с вафу и авокадо (450 рублей), свекла с пьяной грушей и тофу (390 рублей), чука с ореховым соусом (310 рублей) и томатный салат (390 рублей) — в «Ой’си» есть, из чего выбрать. А на сладкое предлагают гёдза с яблоком (250 рублей) — заслуживающий внимания десерт.
Fumisawa Sushi: постимся по-японски
Шеф-повар ресторана на Петровке Fumisawa Sushi ДжунКондо предлагает интересную альтернативу наскучившим постным картошке игречке с грибами.
Постный стол должен быть разнообразным, считает шеф-повар Fumisawa Sushi ДжунКондо. И успешно подтверждает это специальным гастрономическим предложением, кудавошли около 20 позиций основного меню.
В перечне закусок, например, значатся бобы эдамаме – острые (450 руб.) и с морской солью (350 руб.). Здесь же тофу в темпуре с зеленым луком и с соевым соусом (450 руб.) и ассорти японских грибов: шиитаке, иноки и шимеджи, запеченные на гриле (1200 руб.). В разделе салатов стоит отдать предпочтение миксу из киноа (550 руб.) и спелому авокадо, нарезанному кубиками, в сладком соусе (850 руб.).
С овощами в FumisawaSushiготовят сразу несколько горячих блюд: гречневую лапшу со вкусом чая – часобу (650 руб.), удон (650 руб.), карри рис (550 руб.).Имеется и вариация риса и овощей под густым соусом анкаке (650 руб.).
Не забыли в ресторане и о сладкоежках. Шеф-кондитер Анна Степанова придумала правильные постныеи легкие десерты: тапиока с авокадо (550 руб.), жареные бананы в карамели (500 руб.), спринг-ролл с начинкой из манго, авокадо и тофу и соусом шоколадный кунжут (650 руб.), а также – стаканчик чиа-манго (650 руб.). Одним словом, выбор завидный.
Источник: